葡萄树体生命周期大至要经历：胚胎期、幼树期、生长结果期、衰老死亡期，不同生长阶段生长特点不同，必然，对葡萄果实的产量和质量产生影响。

　　葡萄树体在不同的年生长周期中，由于叶片和果实的自然脱和采收，绝大部分的新梢被修剪去掉（对于同一株葡萄，即使保留的新梢部分在不同年度间的生物量也基本类似），所以，树体各部分器官，随着树龄的变化而变化的主要包括根系和树干，或者说葡萄树龄对葡萄质量的影响主要来自于根系和树干。

　　树干除了有支撑树体的作用外，其作用主要是输导和贮存营养。随着树龄的增加，树干增粗，贮存养分的功能增强，输导组织在不受到意外破坏的情况下也会增加，这有利于当年或者次年葡萄树体的生长。但是，对于同一株树体，由于修剪架式与树形是确定的，当树干贮存养分（以及部分来自于根系）能够满足留芽萌发需要之后，贮存养分能力增强对于葡萄质量影响程度将越来越小，并且这种变化远快于根系的变化。

　　与地上部分相反，葡萄树体地下部分――即根系，在不同年生长周期间，几乎完全保留，所以根系随着树龄的变化在不同年生命周期之间变化。

　　Vieilles Vignes 老藤

　　Vieilles Vignes是酿酒术语，德文为Alte Reben，英文为Old Vine，而中文就是老(葡萄)藤。

　　葡萄藤的寿命可长达120年以上，而过了葡萄藤的盛年以后, 其结果量便会开始减少。随着收成的减少，葡萄的浓度也相对的提高。如此一来，用老藤的果实酿出来的酒，会呈现更复杂细致的香气，酒味更为香醇、果香更加浓郁。

　　另外，老藤的年龄因酒庄而异，任何一家庄园都可以把他们的葡萄树叫做老藤。所以可能有些酒庄的老藤已经八十岁了，但也有些庄园的老藤只有二十岁。因此以酒标来说，Vieilles Vignes的定义为该酒庄老的果树。

　　在波尔多地区，如果把三十年的果树介绍为老藤的话，是会让人觉得可笑的。但是在其它的产区，却可能会有更年轻的葡萄树被称为老藤。

　　醍恩酒业采购中心遍访波尔多众多酒庄，精心筛选出品质的九款精品老年份酒。九款酒品——加纳克干红葡萄酒、加纳克副牌干红葡萄酒、乐皮亚城堡干红葡萄酒、高哈迪城堡干红葡萄酒、班海河城堡干红葡萄酒、木刚城堡干红葡萄酒、碧塔城堡干红葡萄酒、艾得隆城堡干红葡萄酒、拉虹德干红葡萄酒，均来自法国当地酒庄，用老树结的葡萄、由酿酒师以及传统的酿造工艺，酿成之后装入全新橡木桶中，储存12个月以上，然后装瓶放入酒窖保存多年的精品酒。老树所结的葡萄酒所含矿物质、微量元素也含量更多、果实也更加浓缩，所以酿出的葡萄酒的口感也更加复杂、回味无穷。

　　根系的生长发育大致可以分为三个阶段：

　　生长阶段：

　　从植株定植开始，根系不断在土壤中横向和纵向生长、扩展。在这一阶段，不同年度之间葡萄树体地上部分生长，随着根系的生长变化而变化。不同的品种，这一阶段可以持续7～15年，并受到土壤结构，肥力以及栽培技术的影响。

　　成熟阶段：

　　根系在土壤中扩展速度放缓甚至停止，形成了根系的主体骨架结构，每年根系的骨架上生出新根，其变化在年生长周期间相对平缓，该阶段葡萄树体生长平稳，因而葡萄质量稳定。

　　衰老阶段：

　　随着树龄增加，根系进入老化阶段，新根发生能力下降甚至丧失，树势衰退，产量下降。

　　葡萄根系这种生长发育总趋势，能够影响其贮存和吸收功能，进而影响到地上部分的生长发育，甚至果实的产量和质量。另一方面葡萄根系在土壤中分布主要集中于浅层土壤30～60cm，尤其是在幼树阶段或者人工频繁灌溉葡萄园中更为明显。

　　根系集中于土壤浅表层，使根系的活性和吸收水分养分受降雨以及气温（地温）变化较为明显，导致树体生长不平稳，引起果实质量变化。如：果实生长发育成熟关键时期气温骤变、昼夜温差过大（过小）、果实成熟期降雨等，这些自然现象都会影响浅表层根系的活性，导致植株生长异常，引起果实质量变化。

　　随着树龄增长，一方面根系生长进入平稳期，另外根系在土壤深层分布比例加大，而使树体抗外界环境（降雨、气温等）变化能力增强，葡萄树体生长平稳；同时根系在土壤中分布更为广泛，吸收营养的能力也就增强，这些都有利于果实质量的提高。

　　葡萄树体这种平稳，旺盛生长结果时期，除了遗传因素外在很大程度上受栽培技术的影响，如灌溉技术与修剪技术苗木嫁接与否等等，理想状态下这一时期，可以高达60年之久，而栽培技术不得当，也可能使树体迅速进入衰老期。

　　所以在评价葡萄树龄对葡萄果实质量甚至葡萄酒质量的影响时，除了葡萄的树龄，还要考虑栽培管理技术对树体生长发育的影响。